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      再爆食品安全問題 每日優鮮的上市之路還順利嗎?

        2021年5月25日,上海市市場監督管理局發布了2021年第19期省級食品安全抽檢信息,每日優鮮的上海第二分公司被檢測出銷售的豇豆中倍硫磷和滅蠅胺檢測值超標。再次爆出食品安全問題,在競爭愈加激烈的生鮮電商市場,每日優鮮該如何打贏“生鮮第一股”?

      圖——食品安全抽檢信息

      (來源:上海市市場監督管理局)

        生鮮電商的崛起之路

        在被業界譽為“生鮮電商元年”的2012年,國內的生鮮電商市場還處在理論研究階段。14年的研究表明,那時的生鮮電商還被稱作“藍海”(即當今還不存在的產業),因為盈利較為困難而作為一個不被看好的市場。相比于其他商品的電商化,生鮮農產品的單價普遍不高,冷鏈物流的投入卻異常巨大,總體商品的毛利率較低。

        而早期,國外零售商如沃爾瑪、tesco等企業,是以線下門店為主,線上只是作為實體店的補充和拓展,不會承擔較高的庫存壓力。

        其中,電商平臺亞馬遜建立了旗下的AmazonFresh平臺用于銷售海鮮產品。主要運營方式是通過處理每天早晚的訂單,由廠商通過冷鏈物流發貨至各區域的亞馬遜生鮮配送中心,再利用亞馬遜強大的物流配送方式在兩個小時內配送至客戶手中。因為配送范圍只限定在立配送中心28公里之內,因此保證了生鮮的新鮮程度。

        另一平臺Peapod公司1989年成立于美國,是世界上最早利用電商平臺銷售生鮮的公司之一。因為擁有自己配送人員的中介平臺,Peapod選擇與線下超市合作,賺取商品的買賣差價,從會員費和上門服務費當中獲取利潤。

        因此,從早期生鮮平臺的運營特性可以看到,配送平臺、庫存中心加冷鏈物流是生鮮電商的必要建設環節。但顯而易見的是,單就國內生鮮農產品市場就與國外有著顯著的差異。尤其是發達國家中的農業發展狀況,規;、自動化和機械化已成為常態,市場化的程度也相對較高,信息更有利于追蹤和整合。

        因而,電商平臺可通過資金的不斷投入得以探索和完善產品,農產品行業要提高信息化程度卻受多重因素的限制且進展緩慢。

        反觀國內的生鮮電商平臺。2005年易果網成立,成為最早出現的生鮮電商平臺。即使這個時候淘寶、京東等電商品牌還未崛起,易果網卻前后共獲得約59.3億元的融資,成為行業中的獨角獸企業。但因為中心倉模式的時間劣勢和前期投入造成的巨額債務,易果網在2020年10月13日進入破產重組。

        2019年生鮮行業鮮見地步入了“寒冬”,頻頻出現企業倒閉的現象。然而2020年疫情帶給眾多廠商危機的同時,卻也給了生鮮電商行業巨大的機遇,大眾漸漸嘗試和接受了線上買菜的模式,形成新的居民消費習慣。

        截止2021年4月,我國在業或存續的生鮮電商相關企業已達到2.15萬家。在生鮮電商行業,每日優鮮以11次位居融資次數的榜首。

        每日優鮮的得與失

        早在涉足生鮮電商之前,身為每日優鮮創始人的徐正就已是聯想集團最年輕的事業部總經理。2012年聯想成立加沃進軍現代農業后,彼時擔任負責人的徐正對生鮮領域產生了濃厚的興趣。

        每日優鮮成立初期,憑借對現代農業市場的深入研究,徐正和其他高管通過“殺熟”招攬到了每日優鮮的第一批用戶,即是通過朋友圈熟人們的推廣開始了生鮮之路。而后的2015年4月,每日優鮮微信商城正式上線。運營初期,原本承諾24小時到達的生鮮,過了一周才到,大批已經腐壞的食品遭到大量客戶的投訴。因此在同年11月,每日優鮮首創了前置倉模式,推行2小時極速達的業務解決客戶等待時間長和食品不新鮮的問題。至2017年2月,每日優鮮完成了2.3億美元的融資,正式步入獨角獸行列。

        表——美日優鮮融資信息

      (來源:企查查)

      (來源:企查查)

        據了解,每日優鮮從2014年成立到2021年已獲得11輪的融資,總計約達162.71億元。資本對生鮮市場呈現看好的態勢,且不乏京東、拼多多等互聯網平臺搶占市場份額。然而,激烈競爭和大額投入的背后,卻是各品牌不得不降低的生鮮價格和越老越少的用戶福利。

        在每日優鮮APP界面中,分類以生鮮為主,但同時也包含其他貨品。據觀察,產品價格雖然因生鮮種類不一而價格有些許不同,但大部分產品落在30元以內的價格區間,其中蔬菜豆制品基本保持在10元以內。

      圖——每日優鮮APP分類界面

      (來源:每日優鮮APP)

        在用戶福利方面,新用戶往往會得到大量大額的優惠券,而經常使用的用戶得到的數量更少,且限定于部分產品。

      圖——新用戶(左)和老用戶(右)優惠券情況

      (來源:用戶界面)

        據網絡投訴平臺顯示,每日優鮮存在諸多關于優惠券使用的問題。且據悉,每日優鮮涉及大數據殺熟,主要以優惠券不一致的方式“殺熟”。對此,思維財經已發函問詢,但公司方面未能給出回應。

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