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      “一整根”人參水,是“熬夜神器”還是智商稅?

        “一整根植物飲料每瓶里都有一整根人參,讓你的每一天都元氣滿滿。”繼“保溫杯里泡枸杞”“可樂罐里加生姜”等養生方式走紅后,羅森便利店售賣的主打滋補養生的植物飲料——“一整根”順利出圈,勾起了“熬夜黨”們的獵奇心理,一經發售便紛紛涌入便利店“嘗鮮”。

        近年來,隨著消費者對自身健康關注日益加強,選擇飲品的目的已不再僅限于對解渴和口味的追求,健康、減壓、獨特性等成為消費者對飲料產品的新期望。特別是在植物飲料市場上,各類打著養生概念的飲品層出不窮,添加的植物成分從紅棗、龍眼、枸杞發展到菊花、羅漢果、陳皮、人參,似乎越來越“高大上”。這些植物飲料究竟對養生有多大效力?喝了后是否真能“元氣滿滿”?記者采訪業界專家,對此進行了分析。

        冷水泡人參是否有效

        從今年5月開始,名為“一整根”的熬夜水最先在川渝、湖北武漢地區的羅森便利店上架。6月1日起,福建廈門、廣東深圳的羅森以及武漢To⁃day便利店也上架該產品。整瓶水最引人注目的便是有一整根人參縱貫整瓶,瓶身也呈簡約風,獨特的設計一經發售就吸引了不少消費者跟風“嘗鮮”。

        企查查顯示,硬核顏究所(武漢)食品科技有限公司于2021年12月注冊,類別為小微企業。該款植物飲料是該公司今年5月推出的新品,因瓶內含有一整根人參,故而取名“一整根”。商品詳情頁面介紹,開蓋8小時內可續加8杯溫水,還可適當加入枸杞和冰糖,讓人一整天都元氣滿滿。

        雖然產品上市時間不久,但在網絡上的熱度卻居高不下。記者在小紅書上搜索“一整根”,顯示有2萬多篇筆記。由于早期僅在川渝地區售賣,這款熬夜水也成為羅森便利店的網紅產品。

        在重慶工作的璐璐告訴記者:“這款熬夜水在便利店賣19.9元一瓶,第二瓶是5元,雖然覺得貴,但還是和同事一起買了兩瓶體驗。在朋友圈分享后,有不少人咨詢在哪里購買。”

        由于“一整根”早期并未開通網店,僅在部分省市的線下渠道售賣,因而催生了熬夜水代購生意。原本19.9元/瓶的熬夜水,代購要加價10元左右。后期雖然開通了官方旗艦店,但也沒有了便利店第二瓶優惠的活動。

        記者看到,“一整根”主打0糖0脂,配料表包括水、人參、杭白菊、茉莉花、三氯蔗糖、赤蘚糖醇。其中,瓶內的人參為人工種植5年以下的長白山人參3克。

        注冊營養師孫甲友對記者表示,杭白菊、茉莉花主要是清肝明目、瀉火養生的作用。人參的核心成分是人參皂苷,這一大類化合物根據極性不同,會溶于水、甲醇、乙醇。研究表明,70%的乙醇提取人參皂苷的含量較高。

        孫甲友告訴記者,把人參剪成小塊,經過長時間反復浸泡萃取,才能將其中的有效成分提取出來,這也是為什么有人喜歡用高度酒泡人參的原因。退而求其次就是選用熱水煮的方式,會讓一部分人參皂苷溶解到水里,但效率很低。“用冷水浸泡提取的方法,對人參皂苷的提取效率要遠遠低于乙醇,很難將有效成分提取出來。”孫甲友進一步解釋道。

        實際成本不是很高

        除了線下銷售渠道外,記者在硬核顏究所官方旗艦店看到,6瓶裝規格熬夜水售價118元,單價每瓶近20元。放眼整個飲料市場,這個價格不可謂不高。

        記者在電商平臺搜索“長白山人參”看到,重量為3克每株、5年以下的人工種植人參價格普遍偏低,通常按斤售賣,每株平均價格在1—3元不等。一位店主對記者說,如果批量采購價格還可以更優惠。

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