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      重回10元以上!豬肉價格五周漲超30%,因為…

        北京11月21日電,“冬臘風腌,蓄以御冬”。進入11月份,伴隨著腌臘的熱潮,豬肉也迎來了一波漲價潮。

        豬肉批發價格五周漲超30%

        據農業農村部監測,2021年第45周(11月8日—11月14日),豬肉批發市場周均價每公斤24.02元,環比漲3.8%,為連續5周上漲,累計漲幅34.9%,同比低39.0%。

        批發價格一個多月漲超30%,零售價格變動大不大呢?

        在北京市西城區某菜市場豬肉攤,大五花標價18元一斤,前后尖標價16元一斤,前肘標價13元一斤。

        “近段時間肉是漲了點,像前后尖比之前便宜的時候漲了兩三元吧。”商家表示。

        中新網記者注意到,前后尖的價簽上還留有15元改成16元的痕跡,前肘也從12元直接改成13元。

        在北京市西城區某超市,前后尖價格是15.8元一斤,五花肉是18.8元一斤。10月中旬,這里的前后尖價格還是11.8元一斤,五花肉標價17.8元一斤。

        “前一段時間豬肉價格漲了一些,不過最近又降了。”超市工作人員說,“其實豬肉也不能太便宜了,再便宜養殖戶要叫苦連天了,畢竟飼料價格都漲了。”

        受益于這波價格上漲,“從最新豬料比數據來看,養殖戶的未來生豬養殖頭均盈利為238元,已由虧轉盈。”卓創資訊分析師牛哲向記者透露。

        豬肉價格為何漲起來了?

        “主要是天氣轉冷以后,需求有所回升,再加上今年夏天新出生的小仔豬的數量略有下降,供需兩端影響下,價格出現小幅度上升。”生豬行業分析師馮永輝告訴記者。

        “從消費端看,11月份天氣轉涼,北方的灌腸和南方的腌臘陸續開始,支撐了生豬價格上漲。”牛哲表示。

        “從供應端看,6-8月份,南方有一波非洲豬瘟疫情,導致部分生豬產能受損,再加上前期生豬行情一直處于虧損狀態,部分散戶及集團豬場開始降低自己的生豬出欄體重”,牛哲說,到了現在的消費旺季,又極度需要140公斤以上的肥豬,但市場缺貨較大,推動這波生豬價格上漲。

        后期豬肉價格會如何?

        眼看著豬肉價格每斤又回到10元以上,很多人擔心豬肉價格會繼續“爬樓梯”。

        對此,馮永輝認為,受需求回升的拉動,豬肉價格才出現反彈。“按照官方數據,這波上漲并不是周期性的、趨勢性的,目前生豬產能水平還處于高位,因此只是階段性的反彈。”

        “到了12月份,豬價或會面臨高位下滑的走勢。”牛哲預計,年底的時候,部分頭部企業、生豬上市公司,為了完成年度的沖刺任務,可能會在12月份集中放量。

        另外,“由于最近生豬價格上漲,有一部分散戶壓欄惜售,也可能會等到12月份左右出欄,到時候生豬整體供應量可能會增多。”牛哲指出。

        在牛哲看來,今年受天氣影響,北方的灌腸和南方的腌臘差不多提前一個月就開啟,處于消費提前的狀態,豬肉的消費旺季可能集中在11月份或12月份上旬,到了12月份下旬估計已處于消費尾聲。到時候豬肉處于供過于求的局面,或會導致豬價呈現高位下滑的走勢。

        你家最近腌臘肉、灌腸了嗎?豬肉價格是不是上漲了? (來源:中新網客戶端 記者 謝藝觀)

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