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      收縮的錢袋子 遍地開花的折扣店

        “王小二過年,一年不如一年。”在北京新經濟數據出爐以后,不少人發出如此感慨。

        今年5月份由于新冠疫情的影響,中國首都的經濟也受到巨大沖擊。

        據北京市統計局的數據顯示,當地5月零售額同比下降了約26%。在中國現已公布月度數據的省級行政區里,僅優于上海,上海零售額下滑37%。

        全球經濟環境持續低迷,國內疫情呈現局部散發的趨勢,未來的不確定性,讓大部分人開始縮緊了錢袋子,考慮必要性和性價比。

        在此背景下,折扣店業態持續擴張,廣泛進入社區、購物中心、寫字樓、街鋪等多種場景。

        其中,像嗨特購、好特賣這類零食折扣店持續向高流量商圈擴張;小象生活、愛折扣等以家庭客群為主的生活折扣超市,則向社區滲透。

        除了這些新晉品牌的入局,大型的零售商超也未甘示弱,已經往折扣方向布局。盒馬、永輝超市、蘇寧、人人樂、華冠、家家悅等傳統商超品牌都已入局折扣店。

        其中,蘇寧計劃在今年開設100家折扣店,主要銷售網紅代購、折扣商品、進口休閑為主融合日常生活必需品。

        除了實體店,在2020年底,拼多多、天貓、淘寶等電商平臺上陸續出現了不少臨期食品折扣店。

        折扣超市的熱度持續走高。

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        零食折扣店,向高流量商圈擴張

        據行研數據監測,生活服務業態中的配套零售,在2021全年開關店比為1.69,新開店主要由食品零食帶動。

        其中,如好特賣Hot Max新增門店超100家,另一家嗨特購新增門店超40家。

        2020年4月,因為疫情原因,臨期食品的特賣異;鸨,從而引發了一個全新商業模式的快速擴張。

        好特賣Hot Max也成了近年來零售業界最快成為10億美元獨角獸的一家公司,其初期的商業模式,依賴于折扣臨期食品的銷售,但隨著自有產品的不斷豐富和門店數量的快速成長,行業人士認為該品牌有望在軟折扣與硬折扣之間找到平衡。

        而嗨特購作為臨期折扣店第一梯隊玩家,嘗試創立了一個全新大型量販式倉儲折扣店品牌——失重寶藏,通過超2000平方米的大店,將消費者對臨期折扣商品的需求做一站式的滿足,這一點受到年輕消費人群的關注。

        具體來看,這些零食折扣店的頭部玩家紛紛入駐北上廣深一線城市。據統計,好特賣Hot Max和嗨特購的線下商圈門店中超60%分布在一線城市 。

        當然,這些品牌得以快速布局占領市場,也離不開資本的加持。

        例如,好特賣Hot Max自2019年底成立以來,已經獲得了5輪融資披露,最新的B輪融資為2021年的8月中旬,正是新消費行業融資數量大滑坡的一月;嗨特購,在今年1月又獲得最新一輪戰略融資,過去一年分別吸引了Star VC、險峰長青等知名投資機構的關注。

        以臨期食品切入折扣店賽道的嗨特購和好特賣Hot Max,其商業模式也早已被解讀。

        “吐血的價格”與一線城市高昂的租金、高人工等形成鮮明對比,如何運作流轉已不是行業秘密。

        在“臨期”表象下,商家依靠強大的供應鏈管理及庫存周轉能力,不斷迭代選品,以達到“低價收、低價售”之間的平衡:通過2-3折從臨期倉庫采購,成本低廉 ,即使下游商家對外五折銷售,算下來毛利仍然可觀,與此同時,消費者也感覺很合適。

        基于此,店內商品雖然看起來很劃算,但因采購成本低,所以毛利率并不低。好特賣Hot Max招商人員曾表示,毛利能達到35%,而這一數值比起傳統商超高出15%左右。

        而除了超低采購成本,產品組合在日常經營中也有新的亮點。

        其中,店內產品以琳瑯滿目的食品為主,小范圍的日化產品被堆放在門口引流。而在食品貨架上,海底撈、元氣森林等常見品牌雖占比較小,但較傳統商超、便利店等渠道始終有價格上的優勢。

        例如,在門店價格為1.3元的盒裝加多寶、2.3元的百事可樂、2.8元的元氣森林,以及星巴克里賣20元左右的依云水,在這里300毫升的只要1.8元/瓶,500毫升裝的只要2.8元/瓶,在不可思議的低價面前,折扣店正在瘋狂收割著年輕人的錢包。

        《靈獸》走訪好特賣Hot Max和嗨特購的北京西紅門店后,發現其店內真正稱得上臨期的商品僅占很小一部分,大部分商品日期比較新鮮,平均保質期一年左右。而一些泰國、馬來西亞等國的食品飲料品牌,也占了不少貨架,這些產品大部分也能享受零關稅。所以,即使是打著“全球采購”的標語,成本算下來也非常低。

        此時的“嗨特購們”已經由開始的臨期食品店,迭代成了零食折扣集合店。

        而在選址上,好特賣Hot Max和嗨特購對購物中心的選擇有明顯的偏好。有調研數據顯示,作為頭部玩家,其首選是青年主流型的時尚潮流商圈,占比分別超80%和72%。

        對此,行業人士觀點認為,中國此類型折扣店尚處發展初期,品牌急于通過規模露出提高勢能,搶占用戶心智,并建立認知壁壘,而“好特賣們”的選址策略不僅復制性強,而且品牌勢能易放大,更具傳播性。

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        生活折扣超市,以社區家庭為主

        不同于立足一線城市各大商圈的“好特賣”們,以關注家庭為主的生活折扣超市近兩年也受到資本的追逐。

        例如,2020年入局的小象生活、愛折扣等,于2021年拿到數千萬元融資,并迅速擴張,占據各大社區店鋪。

        以小象生活為例,選擇主打二線及以下市場,圍繞社區型消費,把折扣店開到小區門口。

        《靈獸》了解到,截至目前,小象生活擁有140余家門店,其中包含了100多家加盟店,打通了南京、合肥、揚州等多個地級市,在黃梅、溧陽、東海等多個區縣也有所布局,在今年已完成數千萬元的A輪融資。

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